Il nostro impianto é a ciclo continuo e la spremitura viene effettuata a freddo, in questo modo é possibile conservare le qualità aromatiche e organolettiche dell'olio per offrire ai nostri clienti un prodotto di altissima qualità.
La nostra azienda é indirizzata totalmente alla produzione biologica e al riciclo dei materiali di scarto della lavorazione delle olive. Tutto il ciclo produttivo é stato pensato nel rispetto della nostra terra meravigliosa.
Per evitare sprechi l'acqua di lavorazione delle olive viene accumulata in un lago all'interno dell'azienda per essere poi riutilizzata in estate per ;'irrigazione dei nostri ulivi mentre il nocciolo e la polpa vengono utilizzati per la concimazione dei nostri terreni.